Ainekset
Valmistusohjeet
- 1Kuori ja suikaloi perunat valmiiksi.
- 2Öljy on tarpeeksi kuumaa kun pinnalla näkyy vieno savukiehkura tai kun pudotat yhden koesuikaleen kattilaan, se alkaa tiristä ja nousee pintaan kypsyessään.
- 3Lisää perunat yksitellen. Tarkkaile lämpötilaa ja nosta sitä hieman tarvittaessa että se jaksaa tiristä. Liian alhaisessa lämpötilassa perunat imevät kaiken rasvan itseensä ja niistä tulee lötköjä.
- 4Valvo kattilan vieressä koko ajan. Älä sekoita. Jos työnnät sekaan kauhan tai haarukan, perunoiden pinta rikkoutuu ja ne muuttuvat mössöksi.
- 5Kun perunat alkavat ruskistua kauniisti reunoiltaan, alkavat ne olla valmiita nostettavaksi pois.
- 6Nostele perunat suoraan kattilasta lautaselle. Niitä ei tarvitse valuttaa, vaan rasva saa valua lautaselle. Kreetalla siihen dipataan leipää.
- 7Ripottele perunoiden päälle suolaa ja oreganoa sekä juustoraastetta.